Die Erdbeerkultur beginnt mit dem Pflanzen sogenannter "Frigo-Pflanzen". Gepflanzt werden nur Wurzeln, noch ohne Blätter. Frigo-Pflanzen verbringen die Zeit von der Rodung in speziellen Jungpflanzen Betrieben bis zum Pflanzen bei minus 2° im Kühlhaus. Ohne Blätter wachsen die Pflanzen in den Sommermonaten (Pflanzzeit ist bei uns Mai bis Juli) leichter an, da der Wasserbedarf, ohne Verdunstung über die Blätter, viel geringer ist.